Rezept: Apfel-Walnuss Muffins

Heute habe ich passend zum Sonntag ein super leckeres Muffin Rezept für euch, das man auch ohne Probleme vegan zubereiten kann.

Zutaten für 12 Muffins:

• 300 g Mehl
• 130 g Zucker
• 20 g Backpulver
• 1 Prise Salz
• Zimt nach Belieben
• 2 Äpfel
• 200 g Walnüsse
• 100 ml Öl
• 150 ml Mineralwassser oder Milch

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten gründlich miteinander vermischen, das Backpulver sieben, damit keine Klümpchen entstehen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und hacken oder raspeln, die Walnüsse ebenfalls hacken. Beides zu der Mehlmischung geben. Danach die flüssigen Zutaten dazugeben und mit dem Handrührgerät und den Knethaken zu einem flüssig-geschmeidigem Teig verkneten.
Ein Muffinblech mit Papierformen auslegen und den Teig gleichmäßig in die Formen verteilen. Bei 180° ca. 20-25 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.

Die Muffins sind wirklich einfach und sehr variabel, daher gehen sie auch noch zur Rezepte linkparty. Guten Appetit!

Velvet Heart Smoothie

Der Velvet Heart Smoothie ist etwas für Tage, an denen es ganz schnell gehen muss. Trotzdem ist er sehr lecker und liefert wichtige Vitamine.

Zutaten für ca. 0,75 l Smoothie:

• 1 Banane 
• 1 Apfel 
• 1 große Tomate
• 1 Handvoll Beeren
• 500 ml Rote Beete Saft

Zubereitung:

Die Zutaten waschen, gegebenenfalls entkernen und die Banane schälen und alles zusammen mixen!


Health facts:

Diese kleine rote Vitaminbombe lässt den Smoothie nicht nur gut aussehen, sondern macht ihn auch sehr gesund. Denn Rote Beete enthalten Betanin, was für die rote Farbe verantwortlich ist und gleichzeitig das Immunsystem stärkt, entzündungshemmend und positiv auf die Blutgerinnung wirkt. Vitamin B1, B2 und B6, Vitamin C und Folsäure sowie Eisen, was der Körper bei der Blutbildung benötigt, kriegen wir ebenfalls dazu. Da kann man doch nur ein Herz für diesen Smoothie haben!

selbstgemachte Kräutersalze

Etwas ganz besonderes aus meinem Küchenchaos habe ich heute für euch: Selbstgemachte Kräutersalze lassen sich super verschenken und sind eine tolle Alternative zu gekauften, da man hier sehr viel mehr auf den eigenen Geschmack eingehen kann.

 Ihr braucht:

• Mörser oder Gewürzmühle
• eine sehr genaue Waage
• Schüsseln
• Backpapier
• Schraub- oder andere hübsche verschließbare Gläser
• Etiketten
• Stifte

 Für typische und klare Suppen wie z.B. Nudelsuppe, Reissuppe oder Gemüsesuppe habe ich ein Suppen-Kräutersalz gemacht. Aber es schmeckt auch so super, z.B. auf Tomaten, im Salat usw. Dazu verwendet man getrocknete Kräuter, die man entweder selbst angebaut hat und im Backofen vorsichtig trocknet oder kauft.


Zutaten für 100 g Suppen-Kräutersalz:

• 75 g Meersalz
• 7 g Liebstöckel
• 5 g Kerbel
• 3 g Dill
• 7 g Schnittlauch
• 3 g Estragon 

 Die Kräuter fein zermahlen, dann mit dem Salz mischen - bei groben Salz sollte das auch etwas zermahlen werden - und in ein Glas füllen.

 Das Rotweinsalz passt mit seiner leicht sauren und angenehm mediterranen Note perfekt zu Salaten, Fleisch und Fisch. Es kann einfach hergestellt werden, in dem Tafel- oder Meersalz mit ein wenig Rotwein vermischt und bei etwa 75 °C so lange im Ofen gelassen wird, bis der Rotwein komplett getrocknet ist (kann je nach Menge variieren).
Ich habe es dazu auf ein Backpapier gestrichen und zwischendurch immer wieder gewendet.

Zutaten für 100 g Rotweinsalz:

• 75 g Rotweinsalz
• 10 g Thymian
• 5 g Estragon
• 5 g Lavendel
• 5 g Rosmarin 

Das getrocknete Rotweinsalz mit dem Mörser zerstoßen und mit den Kräutern vermischen, dann noch einmal gründlich mörsern.

In hübsche Gläser oder Flaschen füllen, etikettieren, verzieren und verschenken. Und am allerbesten macht man gleich ein Glas mehr, dann hat man selbst nämlich auch noch was davon ;)

Der Star unter den Körnerkissen!

Heute gibt es mal wieder ein Nähwerk! Für eine Freundin habe ich nämlich ein personalisiertes Körnerkissen genäht.

 

Das Körnerkissen besteht aus Baumwollstoff und ist befüllt mit Dinkelkörnern, Der Bezug besteht ebenfalls aus Baumwolle. Auf die eine Seite habe ich Applikationen genäht, für die andere Seite gab es den Sternenstoff solo.

Bis auf recht kleine Reste ist der Sternenstoff damit auch ziemlich aufgebraucht... schade! Verschlossen wird der Körnerkissenbezug mit gelben Sternen Kam Snaps, die sich auf der bunten Seite super tarnen.

Witzig finde ich ja auch, dass man die Schrift von allen Seiten lesen kann! Es lebe das Anagramm... Und weil ich es so mag, geht es damit jetzt zum Creadienstag ;)

Greeny Smoothie

Inzwischen habe ich mich auch mal an einen grünen Smoothie gewagt, auch wenn die sonst eher nicht so mein Geschmack sind. Dieser hier ist aber wirklich lecker und gesund!

Zutaten für ca. 0,5 -0,7 l Smoothie:

• 1 Banane 
• 1 Apfel 
• 1 Birne
• 5 Kohlrabiblätter
• 5 große Basilikumblätter
• 1 Handvoll Trauben
• 1/2 l Wasser

Zubereitung:

Zutaten waschen, gegebenenfalls schälen oder entkernen, grob zerkleinernen und dann heißt es: Mix it, Baby!

Health facts:

Das man Kohlrabiblätter nicht im Biomüll entsorgen muss, sondern sie als Vitamin C – Quelle nutzen kann, ist doch grandios, oder?
Und auch Basilikum sieht nicht nur hübsch aus, sondern ist richtig gesund. Generell gilt: Je grüner ein Gemüse ist, desto mehr Chlorophyll enthält es und das weißt auf jede Menge gute Nährstoffe und Vitamine hin.
Da kann man nur sagen: Go Greeny, go!

Loops x 2

Wie versprochen gibt es auch endlich neue Nähposts. Ich liebe Loops ja in jeder Form und Farbe, also musste ich mal wieder welche nähen.

Für den ersten musste erneut der bewährte Batik-Herz Baumwollstoff herhalten. Der ist einfach so wunderbar leicht und das Nähen damit klappt einfach perfekt. Darüber freuen durfte sich meine Ma.

Der zweite Loop ging auch in die Familie und ist aus Fleece in verschiedenen Grautönen und dadurch wintertauglich. Loops sind einfach super zum Reste verwerten, der Fleece war nämlich ein Überbleibsel der Zocker-Patchwork-Kuscheldecke.  

Und die Loops loopen sich nochmal schnell in den Sewing SaSu ;)

Orange Power Smoothie

Heute habe ich geballte orangefarbene Power für euch, die ihr ganz einfach zum Frühstück genießen könnt.

Zutaten für ca. 1 l Smoothie:

• 1 Banane 
• 1 Apfel 
• 1 Kahki 
• 1/2 Papaya
• 1 große Möhre 
• 1 Mandarine 
• mind. 1/2 l Wasser

Zubereitung:

Die Mandarine halbieren, auspressen und den Saft und das Fruchtfleisch ohne Kerne zusammen mit allen anderen Zutaten  in den Mixer geben und einige Minuten lang mixen. Optional kann man noch Eiswürfel hinzufügen.

Health facts:

Papayas sind wahre Vitamin C – Bomben, denn eine Portion enthält 144% der empfohlenen Tagesmenge. Da freut sich unser Immunsystem enorm!
Außerdem sind Papayas ein natürliches Heilmittel für viele Krankheiten, darunter Arteriosklerose, Herzerkrankungen und rheumatische Arthritis. Zusätzlich hat das Enzym Papain eine entzündungshemmende Wirkung. Also ran an die Papaya!

Mein erfolgreiches, kreatives, seelenstreichelndes, gesundes, aufregendes, freudiges, buntes, ausgeflipptes 2016

Jahresrückblicke...  gibt es ja viele zur Zeit, daher werde ich mich und euch jetzt mal davon verschonen und stattdessen einen Jahresvorblick wagen. Was will ich erreichen? Vor allem will ich mehr Zeit für den Blog haben. Aber über was will ich denn eigentlich bloggen? Frei nach dem Motto Do more of what makes you happy werde ich das machen, auf was ich Lust habe. Plüschträume wird nie nur ein Nähblog sein. Oder ein DIY Blog, oder ein foodblog. Ich habe gar keine Lust mich für etwas zu entscheiden. Denn meine Interessen wandeln sich je nach Monat, nach Jahreszeit, nach meiner Stimmung und je nachdem was ich gerade so neues entdecke.

Oft will ich zu viel auf einmal, und der Blog ist dadurch nun irgendwie weder Fisch noch Fleisch, wie man so sagt. Macht aber auch nichts, denn ich bin ja veggie :) Also mache ich so weiter, werde aber verstärkt auf mehr Abwechslungsreichtum achten. Denn auch wenn die Nähposts mehr gelesen werden und beliebter sind, macht es mir Spaß Rezepte zu erstellen. Und durch mein Praktikum bzw. die zwei Buchprojekte, an denen ich dadurch arbeite, befasse ich mich wieder sehr viel mehr mit gesunder Ernährung - daher gibt es nun im Hause Plüsch fast jeden Tag Smoothies. Aber auch eine Neuerung für den Blog: health facts, die ich euch jetzt zu den Rezepten schreiben werde und die z.B. die gesundheitlichen Vorteile, Vitaminmengen usw. ansprechen werden. Dazu vielleicht noch den ein oder anderen Tipp rund um Smoothies, Superfoods, Säfte usw.

Was ich dieses Jahr auch unbedingt verbessern werde sind meine Fotos! Ich habe keine professionelle Kamera, sondern mache alles mit dem Handy. Das wird wohl vorerst auch so bleiben, aber inzwischen habe ich doch den ein oder anderen Trrick gelernt. Ich glaube, wenn man sich die Bilder oben mal so ansieht, merkt man da schon einiges, oder? Ich habe einiges aufgeschnappt, indem ich eine Woche lang mit einer professionellen foodstylistin und einem Fotografen zusammen gearbeitet habe ;) Trotzdem freue ich mich natürlich über jeden Tipp und Verbesserungsvorschlag.

Außerdem möchte ich den Blog noch besser und übersichtlicher gestalten, dazu gibt es jetzt z.B. noch differenziertere Labels. Vielleicht mache ich auch noch einiges am Layout... mal sehen.

Eine weitere Neuerung: Plüschträume ist jetzt auch bei Pinterest zu finden! Erstmal nur mit kleineren Pinnwänden um es zu testen, z.B. werde ich dort auch Smoothies und Rezepte zeigen. Ob es noch effektivere Möglichkeiten gibt, blog, facebook und Pins zu verknüpfen wird sich dann hoffentlich zeigen.
 



 Auf jeden Fall wird euch wieder mehr Genähtes und Kreatives erwarten, da ich mir einfach mehr Zeit und Raum dafür geben will. Ich vermisse meine Stifte nämlich sehr...
Und, vor allem werdet ihr es regelmäßiger zu sehen bekommen, da ich die Blogposts dieses Jahr besser planen werde.

Auch für euch möchte ich mehr tun: Eine kleine Verlosung ist nämlich schon unterwegs! Die wird es dann wohl geben, wenn die facebook Seite die nächste runde like-Zahl gewinnt. Ein paar kleine Überraschungen hebe ich mir aber noch auf ^-^.

Für euch, den Blog und für mich wünsche ich mir ein erfolgreiches, kreatives, seelenstreichelndes, gesundes, aufregendes, freudiges, buntes, ausgeflipptes 2016! Macht was draus ;)